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酒(汉语汉字)_百度百科

时间:2019-09-30 18:15来源:未知 点击:

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  酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上),白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。

  :丁再献、丁蕾《东夷文化与山东·骨刻文释读》十九章第二节,中国文史出版社2012年2月版。

  《唐韵》子酉切,愀上声。《说文》就也,所以就人性之善恶。一曰造也。吉凶所造也。《释名》酒,酉也,酿之米麴,酉泽久而味美也。亦言踧也,能否皆彊相踧持飮之也。

  又入口咽之,皆踧其面也。《周礼·天官·酒正》辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰淸酒。《注》事酒,有事而飮也。昔酒,无事而飮也。淸酒,祭祀之酒。《前汉·食货志》酒,百药之长。《东方朔传》销忧者莫若酒。《江纯·酒诰》酒之所兴,肇自上皇,成之帝女,一曰杜康。

  又官名。《周礼·天官》酒正。《注》酒官之长。《又》女酒。《注》女奴晓酒者。

  又祭酒,尊称之号。《前汉·伍被传》号为刘氏祭酒。《注》祭时惟尊长酹酒也。

  又《韵补》叶子小切,音剿。《诗·郑风》叔于狩,巷无飮酒。岂无飮酒,不如叔也,洵美且好。《易林》白茅醴酒,灵巫拜祷。神嘻飮食,使人寿老。

  又叶子与切,音苴。《张超·诮靑衣赋》东向长跪,接狎欢酒。悉请诸灵,邪僻无主。

  考证:〔《周礼·天官·酒正》女酒。《注》女奴烧酒者。〕谨照原文烧酒者改晓酒者。

  杜康欢伯杯中物金波秬鬯白堕冻醪壶觞壶中物酌酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。

  1. 死亡:酒精会抑制大脑的呼吸中枢,造成呼吸停止,另外由于换抑肝糖原的分解,导至血糖下降也可能有致命的影响。

  6. 大脑皮质萎缩:有报告显示部分慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象,也有部分病人有智力衰退的迹象。

  7. 酒精性胎儿徵候群:酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢,对发育中的胎儿造成伤害。

  健康人饮酒后心脏收缩功能可减低,这种变化是可逆的;此外,饮酒尚能使心率加快,外周血管扩张,对某些心血管疾病患者不利。

  某些健康人在一次大量饮酒后可出现室上性或室性心律失常,由于多发生在节假日大量饮酒后,故将这种综合征称为“假日心脏病”,系由酒精作用和交感神经兴奋所引起,停止饮酒后可逐渐恢复正常。

  长期大量饮酒可导致心功能衰竭,表现为心室扩大和左心室收缩功能低下,病变的出现和消退均与饮酒有关,当终止饮酒后其心衰能得以改善或至少不进一步恶化,而再次饮酒后心衰又复发,此种情况若反复多次发生,将会造成心肌的不可逆损害,以至终止饮酒后仍有进行性心功能恶化,引起“酒精性心肌病”。

  此外,酒精中毒者心房纤颤的发生率也很高,这种因中毒所致的房颤若能早期戒酒则能使病变逆转或稳定。酒是一种纯热能食物,长期大量饮酒可增加体重,影响体内糖代谢过程而使甘油三酯生成增加,而肥胖和高脂血症均是冠心病患病的危险因素,因此,长期大量饮酒可使冠心病的患病率增加,大量饮酒者的冠心病死亡率亦增加。

  除了一次饮酒过量所造成的即刻性影响(俗称为酒醉)之外,一再不断大量饮酒会造成多种严重的长期性疾病,我们把饮酒对各种对人体器官的影响摘要附录如下:

  经常饮酒过量对肝脏的危害最大,短时间内大量饮酒导致的中毒会让肝脏组织因缺氧而坏死。长期大量饮酒会引发酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化等。

  酒精能使胃黏膜分泌过量的胃酸。大量喝酒后,胃黏膜上皮细胞受损,诱发黏膜水肿、出血,甚至溃疡、糜烂,导致胃出血。

  德国海德堡大学医学院研究证实,饮酒6分钟后,脑细胞开始受到破坏,长期喝酒记忆力会变差。

  北京军区总医院急诊科主任周荣斌指出,喝酒会损害视网膜,发生“酒弱视”。酒精对人体咽喉部黏膜表面也会产生刺激,因此喝酒的人更容易患上咽炎,从而引起咽鼓管阻塞,产生耳鸣,导致听力下降。

  酒中的有害物质,包括杂醇类、醛类、酮类、低级有机酸氨基甲酸酯类等,他们对人体健康影响极大,往往是决定酒类的质量优劣的关键物质,控制酒类中有害物质含量是酒类酿造全过程都要关注的大事。

  酒中同样少量的功能性成分如酯类、多酚类、氨基酸多肽维生素矿物质碳水化合物、以其他动植物浸提物越来越受关注,成为酒类品牌大战的秘密武器。加强酒类生产和消费过程中的科学研究,是促进中国酒文化重放异彩的关键。

  之前的文章里,说到了陶渊明、李清照喜欢喝酒,很多真爱们表示不服:李白呢?李白爱喝酒是人尽皆知,得意时喝酒、失意也喝酒,一个人喝,聚会也喝,甚至最后也是因为喝酒而死。在李白 1000+ 首诗中,光是提到喝酒的就约有 200 首。这么爱喝酒,在中国历史上怕是能排个前三名了,以至...

  1977年,考古工作者对河南省中山王墓进行发掘时,出土了两只装有液体的铜壶,外形一方一扁。打开两只壶的盖子,酒香四溢、醇厚扑鼻。根据化验结果,液体为奶汁或谷物酿造的酒。

  我国的酒文化已经有好几千年的历史,从有文字开始,酒就已经存在了。那么酒作为一种“有文化”的饮料,究竟是怎样走过几千年的风雨路呢?一、先秦时期的酒文化作为第一个世袭制的朝代,夏朝只留下了暴君夏桀嗜酒的故事。不过即使他是国...

  长安的灯火辉映出点点星光,映衬着天上一樽溶溶的月光。月下的大唐,酒肆林立,孕育出一曲千杯不醉的酒文化。唐代的人说起喝酒,往往酒到杯干,十分豪爽。那么,唐朝人到底喝的是什么酒呢?为什么每个人喝起酒来都似乎酒量惊人呢?一,浊酒据...

  酒作为一种独特的饮料,在人类的历史长河中扮演了极其重要的角色。酒文化作为一种特殊的文化形式,几乎渗透到了社会生活的方方面面中。西方的酒文化同东方一样源远流长,葡萄酒、朗姆、伏特加都是我们耳熟能详的名号。今天就来跟大家介绍一下,西方的酒文化。通天报社图百合图库开奖结果查询

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